Un vignoble respectueux

Depuis 2019, la famille Touchais a fait le choix de développer un vignoble environnemental près de Bordeaux. Soucieux du développement durable, nous œuvrons dans une démarche éco-responsable grâce à la conversion du domaine vers l'agriculture biologique.

N'hésitez pas à contacter les vignerons du Château Balac pour de plus amples informations.

 
Un vignoble responsable et engagé

Un vignoble responsable et engagé

Le vignoble de Chateau Balac, situé en Haut-Médoc près de Bordeaux, est géré depuis plus de 50 ans par la Famille TOUCHAIS.

Depuis 2019, la famille Touchais a fait le choix de conduire une viticulture responsable, durable et environnementale près de Bordeaux. Soucieux des enjeux environnementaux, la famille TOUCHAIS œuvre dans une démarche éco responsable grâce à la conversion du domaine vers l'agriculture biologique engagée depuis septembre 2019. L’intégralité des vins produits au Chateau BALAC seront certifiés AGRICULTURE BIOLOGIQUE à partir de 2022.

Par ailleurs, CHATEAU BALAC a été certifié Propriété à HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE en avril 2020. Ces engagements environnementaux permettent à Lionel et Amélie TOUCHAIS de préserver le terroir de Balac et d’assurer la pérennité de leur métier.

N'hésitez pas à contacter les vignerons du Château Balac pour de plus amples informations. Découvrez toutes les caractéristiques de notre exploitation viticole de Saint-Laurent-Médoc.

 
 
Des vendanges manuelles pour une qualité optimale

Des vendanges manuelles pour une qualité optimale

Le Château Balac pratique les vendanges exclusivement à la main dans un souci qualitatif évident. Nous avons le désir de perpétuer les traditions et la convivialité attachées à cette propriété familiale. Grâce au travail minutieux des vendangeurs, nous assurons une sélection optimale des meilleurs grains. Tout le soin nécessaire est apporté pour préserver la qualité et la fraîcheur du raisin.

Chaque année, environ 25 personnes nous rejoignent pour des vendanges conviviales et familiales. Elles sont rythmées par le traditionnel déjeuner préparé par Christine, la mère de Lionel. Cuisine maison, traditions et amitié sont les maîtres mots de notre vignoble !

 
Des vignerons au savoir-faire reconnu

Des vignerons au savoir-faire reconnu

Lionel TOUCHAIS, oenologue de l’Université de Bordeaux, est en charge personnellement de la vinification de l’ensemble des vins du CHATEAU BALAC. L’extraction des tanins est adaptée chaque année en fonction des caractéristiques du millésime. L’objectif est d’élaborer des vins fruités, souples et élégants pour un plaisir optimal lors de la dégustation. Les vins de la propriété sont vieillis en barriques de chêne français dans notre chai. Contactez Amélie et Lionel du Château Balac pour de plus amples informations.

 

Le Château Balac est idéalement situé à Saint-Laurent-Médoc, près de Bordeaux, Lacanau, Carcans-Maubuisson, Hourtin, Vendays-Montalivet, Pauillac, Soulac-sur-Mer, Arcachon et Lège-Cap-Ferret.

Le domaine propose la vente de vin de Bordeaux en direct du producteur, mais aussi à distance partout en France. Nous organisons également des visites avec dégustation de vin pour présenter notre travail et nos différents vins de Bordeaux.